乙醇的化學結構

  在我們飲酒時，大部分酒精都是在小腸中吸收的。如果是空腹飲酒，小腸就會迅速將酒精吸收到血液中。食物的存在會減緩酒精的吸收速度，從而使人醉酒的速度更慢，不良反應也會更少。

過量飲酒會對肝臟造成嚴重的負擔

  相信大多數(shù)人都聽過這樣一條建議：不要空腹喝酒。那么，你有沒有想過這是為什么？這條重要建議背后的科學依據(jù)是什么？以下就讓我們來詳細說一下。

空腹飲酒可能會加重宿醉的癥狀

  酒精如何被消化系統(tǒng)吸收？

  酒精是酒的主要成分，即我們在化學中所研究的乙醇。這是一種極性分子，易溶于水、丙酮、血液等極性溶劑。當酒一入口，人體就開始吸收酒精，口腔中微小的血管會吸收少量的酒精。胃也會吸收一小部分酒精，但大部分酒精是被小腸吸收的。

  在飲酒時，人體內(nèi)大多數(shù)器官的酒精濃度會逐漸變得與血液中一樣，但肝臟是一個例外。肝臟是酒精代謝的主要器官，并且會通過肝門靜脈（一條從胃、脾臟、胰臟、小腸流至肝臟的靜脈）系統(tǒng)直接從腸道吸收“額外”的酒精。此外，在血液供應豐富的器官，如大腦和肺部，酒精的擴散速度會更快。

  酒精的代謝

  大約10%的酒精是通過人的汗液、尿液和呼吸排出的。這就是為什么喝酒后會產(chǎn)生難聞味道的原因——你的身體正在擺脫酒精。這也是當我們喝酒時，會覺得全身燥熱，甚至可能開始出汗的原因。

  對于剩下的90%的酒精，需要通過肝臟才能分解。肝臟中的乙醇脫氫酶能將酒精分解成其他化學物質，這些物質進一步分解，最終產(chǎn)生二氧化碳和水，排出體外。有趣的是，酒精是一種利尿劑，會加強腎臟的功能，促進排尿。因此，腎臟會過濾掉更多的尿液，以排出體內(nèi)酒精代謝的副產(chǎn)物。

飲酒前吃點碳水化合物會比較好

  空腹飲酒時對酒精的吸收

  酒精的吸收率取決于許多因素，包括性別、年齡、酒精耐受性等。但可以確定的是，在空腹飲酒時，酒精的吸收速度最快。空腹攝入后一小時，血液中的酒精含量最高，當酒精含量達到20%至30%時，這種情況會更嚴重。碳酸飲料，如香檳或威士忌加蘇打水，也會提高身體對酒精的吸收速度。

  不過，人體吸收酒精的速度會因為食物，尤其是碳水化合物而減慢。據(jù)估計，進食后再飲酒時，血液中酒精含量的上升水平不及空腹時的四分之一。這是因為身體還需要吸收碳水化合物或其他食物，從而降低了酒精被血液吸收的速度?；旧希@就像身體吸收系統(tǒng)的注意力被酒精和食物分散了一樣。此外，與脂肪相比，碳水化合物更容易（也就是更快）被吸收。

  酒精如何影響身體

  如上所述，食物減緩了酒精在人體內(nèi)的吸收，尤其是在小腸。因此，在沒有進食的情況下，酒精會很快被人體吸收，這就加劇了酒精的作用。大腦的思考能力和身體的協(xié)調(diào)能力會很快下降。

  空腹大量飲酒還可能帶來嚴重的健康問題。這會導致嘔吐、嚴重的惡心和劇烈頭痛。當空腹喝酒時，這種“宿醉”可能會比平時持續(xù)更長時間。這還會干擾睡眠，導致對光和聲音敏感，極度口渴，以及思維不清晰。

  那么，當你空著肚子，但手里拿著一杯酒的時候，應該怎么做呢？事實上，這完全是一個與“吸收”有關的游戲。你需要給身體留出時間來吸收、代謝和排出所喝下的酒精，同時保持身體其他部分維持正常的功能。

  首先要做的，就是在飲酒之前吃點東西（最好是碳水化合物，比如米飯）?；蛘咧辽僭陲嬀频耐瑫r吃上幾口。如果你找不到吃的，也可以用水或非酒精飲料（比如果汁）來稀釋酒精。緩慢地、循序漸進地飲酒方式也是有益的，這會讓你的身體有時間吸收少量的酒精，使酒精的影響不會那么嚴重。

  結論

  總之，我們應該至少在飲酒前一個小時將胃部分或全部填滿。享受飲酒的樂趣，但也要讓你的身體有足夠的時間去有效降低酒精的影響。而且，最有趣的一點是，我們通常是在用餐，或者烈酒被體內(nèi)被稀釋時，才會享受到酒精帶來的最愉悅的效果。（任天）